📌 Il vino degli altri — note dal mondo degli alcolici
Questo articolo fa parte del thread Il vino degli altri, la sezione di Filosofare sui Mercati dedicata al mondo delle bevande — dal Prosecco di Valdobbiadene alle dinamiche di mercato dei grandi gruppi globali.
L’articolo precedente del thread:
👉 04/05/26 – Il vino degli altri… (thread completo con tutti gli articoli precedenti)
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⚠️ Conflitto di interesse dichiarato
Gianni non detiene azioni né strumenti finanziari legati al settore delle bevande alcoliche. Si dichiara tuttavia consumatore abituale di ombre di Prosecco al bar — termine veneto per il classico bicchiere consumato in compagnia, cazzeggiando con gli amici. Conflitto edonistico, non finanziario. Per il disclaimer completo: leggere il disclaimer.
21/05/26 – Tempi sobri per le aziende dell’alcol: Bloomberg racconta la crisi di un settore
Fonte: Jennifer Creery, Bloomberg, 21 maggio 2026. Traduzione e commento editoriale: Gianni & Claude (Anthropic) / filosofaresuimercati.eu
Per anni, le aziende produttrici di alcolici hanno potuto contare su una domanda globale stabile, in un’epoca in cui il bere rimaneva profondamente intrecciato con la vita sociale e la cultura dei consumi. Oggi, però, le preoccupazioni per la salute e i bilanci familiari più ridotti spingono le persone a bere meno. Il cambiamento si sta ripercuotendo sull’intero settore, cancellando centinaia di miliardi di dollari di capitalizzazione di mercato e costringendo i produttori a tagliare i costi, sostituire i vertici e reinventare le proprie offerte.
Di quanto è calato il consumo?
Dal 2019 al 2025, il consumo di alcolici misurato in dosi è sceso a un tasso annuo composto del 2%, secondo i dati preliminari di IWSR, società di ricerche sul mercato delle bevande. Il calo si è accelerato nel 2025: -2,8% rispetto al 2024. I dati coprono 21 Paesi e il retail duty-free globale — circa il 75% del mercato mondiale.
Il fenomeno è in linea con una tendenza globale alla diminuzione della domanda rilevata dall’OMS già da un decennio, con l’unica eccezione del biennio pandemico (2020–2021, +2,3%), quando il lockdown aveva spinto i consumi domestici.
Le persone bevono meno anche perché lo fanno meno spesso. Secondo Euromonitor, il 23% degli intervistati ha dichiarato di bere ogni settimana nel 2025, contro il 25% del 2020. Una quota crescente riserva il consumo alle occasioni speciali.
I trend divergono per categoria. La birra — storicamente il segmento dominante — è tra i peggiori performer, erosa dall’ascesa degli RTD (ready-to-drink cocktail, marchi come White Claw e BuzzBallz), il cui consumo per volume è cresciuto del 2% nel 2025. Secondo Scope Ratings, le vendite di birra rimangono al di sotto delle basi storiche anche in presenza di condizioni favorevoli — segnale di stagnazione strutturale.
Dove cala di più?
Il calo più marcato è in Cina (-6% annuo composto 2019–2025), dove il governo ha vietato l’alcol agli eventi ufficiali e disincentivato i regali di lusso. Il produttore di baijiu Sichuan Swellfun ha registrato un crollo dei ricavi del 42% nel 2025, a 3,04 miliardi di yuan (445 milioni di dollari). La Francia segue con -3%. Contrazioni significative si osservano anche in USA ed Europa.
Rimangono aree di crescita: Sudafrica, America Latina e soprattutto India, dove redditi in aumento e quasi un miliardo di giovani prossimi all’età legale di consumo rappresentano un’opportunità strutturale.
Chi beve meno?
La Generazione Z non è astemia per definizione, ma è chiaramente più sobria: solo il 32% dei suoi appartenenti beve ogni settimana, contro il 45% delle coorti più anziane (UBS Evidence Lab). Il 53% dei Gen Z pratica l’astinenza intermittente, contro il 39% della media adulta (IWSR, 2025). Il movimento sober curious — bere meno o nulla, senza dichiararsi astemi — è il frame culturale che guida questa generazione.
Perché si beve meno?
Tre fattori principali:
- Salute. Nel 2023, l’OMS ha dichiarato che «nessun livello di consumo di alcol è sicuro», riconoscendo la sostanza come causa di multiple forme di cancro. L’idea del vino rosso protettivo per il cuore appartiene al passato.
- Pressioni finanziarie. Inflazione e incertezza economica spingono a ridurre le spese discrezionali, tra cui l’alcol.
- GLP-1 e cannabis. I farmaci dimagranti GLP-1 sopprimono l’appetito — incluso quello per l’alcol: il 47% di chi li assume dichiara di bere meno. Nei Paesi in cui è legalizzata, la cannabis sostituisce parzialmente l’alcol: quasi due terzi degli americani tra 18 e 34 anni dichiarano di usarla al posto dell’alcol almeno una volta a settimana.
I segnali di stress nel settore
La capitalizzazione di mercato complessiva dei principali marchi quotati di birra, vino e distillati è calata del 48% rispetto al picco del giugno 2021, perdendo 850 miliardi di dollari di valore (Bloomberg tracker, 54 aziende).
Tra i fallimenti più significativi: Brewdog (un tempo la più grande birra artigianale britannica, acquisita da Tilray per £33 milioni contro una valutazione precedente di £1 miliardo), Vintage Wine Estates (California, 2024), e diverse distillerie americane. In Scozia, quasi una distilleria su cinque si trovava in difficoltà finanziaria nell’ultimo trimestre del 2025 (dati BTG): calo della domanda, costi in aumento e dazi sui mercati chiave formano quella che i ristrutturatori definiscono una «tempesta perfetta».
Tagli e CEO caduti
Heineken taglia il 7% della forza lavoro globale (87.000 dipendenti) in due anni. Brown-Forman (Jack Daniel’s) riduce il personale del 12% e chiude l’ultima bottaia interna. Jim Beam (Suntory) ha sospeso la produzione per un anno nel suo stabilimento principale in Kentucky a partire da inizio 2026.
Sul fronte dei vertici: hanno lasciato il CEO di Heineken (Dolf Van den Brink), quello di Constellation Brands (Bill Newlands), quello di Diageo (Debra Crew), più i top manager di Rémy Cointreau e Campari. Al loro posto, manager collaudati: Diageo ha chiamato Dave Lewis, il CEO che risollevò Tesco dopo uno scandalo contabile.
Come si stanno adattando
La risposta strategica del settore punta sulle alternative analcoliche e a bassa gradazione. Carlsberg ha acquisito Britvic (Robinsons, J2O). Heineken e AB InBev sviluppano strategie beyond beer: sidro, hard seltzer, birra analcolica. Il mercato delle bevande analcoliche (birra, vino, distillati, RTD) cresce a un tasso annuo composto dell’8% dal 2019 al 2024 secondo IWSR — l’unico segmento in netta espansione in un settore sotto pressione.
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Gianni & Claude (Anthropic) / filosofaresuimercati.eu